KeepRecipes is one spot for all your recipes and kitchen memories. Keep, cook, capture and share with your cookbook in the cloud.
Get Started - 100% free to try - join in 30 seconds
Cara Membuat Nasi Briyani Kambing Khas Arab:
1. Didihkan air dalam dandang.
2. Potong-potong daging ukuran 3 x 5 cm, sisihkan. Kukus beras sampai setengah matang.
3. Didihkan air, garam, dan susu, masukkan beras basmati dan 3 sdm minyak samin.
4. Masak di atas api kecil, aduk sampai kesat, angkat.
5. Panaskan sisa minyak samin, tumis bumbu lembut sampai ranum, masukkan daging dan bumbu kering.
6. Tuangi kaldu dan masak sampai air mengering dan daging empuk. Angkat.
7. Campur daging ke dalam adonan beras, aduk. Kukus sampai semua bahan masak (± 40 menit). Angkat.
8. Hidangkan dengan taburan kacang mete goreng, kismis, bawang goreng dan kacang polong.
Bahan-bahan yang digunakan:
50 gram kurma, potong
350 gram beras, cuci bersih
25 gram kenari
150 gram daging sapi, lalu potong dadu
350 ml yogurt
350 ml susu segar
minyak untuk menumis
2 buah cabai hijau, iris
¼ sdt air perasan jeruk nipis
Bumbu yang dihaluskan:
1 sdt jahe bubuk
1 siung bawang putih
4 siung bawang merah
garam secukupnya
½ sdt cengkeh
1/8 sdt jinten
Cara Membuat Nasi Briyani Kambing Khas Arab:
1. Didihkan air dalam dandang.
2. Potong-potong daging ukuran 3 x 5 cm, sisihkan. Kukus beras sampai setengah matang.
3. Didihkan air, garam, dan susu, masukkan beras basmati dan 3 sdm minyak samin.
4. Masak di atas api kecil, aduk sampai kesat, angkat.
5. Panaskan sisa minyak samin, tumis bumbu lembut sampai ranum, masukkan daging dan bumbu kering.
6. Tuangi kaldu dan masak sampai air mengering dan daging empuk. Angkat.
7. Campur daging ke dalam adonan beras, aduk. Kukus sampai semua bahan masak (± 40 menit). Angkat.
8. Hidangkan dengan taburan kacang mete goreng, kismis, bawang goreng dan kacang polong.
Sumber : Resep Nasi Briyani
|
1st Keep
 wahyuni
|
Comments