2 poivrons rouges
2 oignons nouveaux
1 gousse d’ail
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
1 à 2 c. à café de sauce soja claire
1 c. à soupe de jus de citron vert
1 c. à café de miel liquide
600 g de filets de saumon frais, sans la peau
500 ml de bouillon de poisson
1 c. à café de grains de poivre
1 feuille de laurier
1 citron non traité
2 oranges
poivre fraîchement moulu, sel