Strawberry Rocket Salad

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Recipe byolin

Categories:
- Salad
- Strawberry

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Ingredients:

Für 2 Personen:

150 g Rucola
150 g Erdbeeren frisch
2 EL Olivenöl
1 Schuss Balsamico-Essig dunkel
1 TL Honig
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
40 g Pinienkerne oder andere Kerne

Step 1
Rucola und Erdbeeren waschen und putzen. Den Rucola ggf. etwas zerkleinern, die Erdbeeren in mundgerechte Stücke schneiden. Die Erdbeeren etwas zuckern.

Step 2
Olivenöl, Balsamico und den Honig zu einer homogenen Masse rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

Step 3
Die Pinienkerne kurz abkühlen lassen und dann alles zusammen auf Tellern anrichten - fertig!