PRZEPIS NA 6-7 PORCJI

Ok. 250 – 300 g płatków lasagne

SOS BESZAMELOWY:
750 ml mleka
80 g masła pokrojonego w mniejsze kostki
3 łyżki mąki pszennej
1 łyżeczka startej gałki muszkatołowej
Sól, świeżo mielony biały pieprz

SOS MIĘSNO-POMIDOROWY:
700 g passaty pomidorowej
700 g mielonej wołowiny
Garść listków bazylii
½ natki pietruszki (tylko listki)
2 małe, obrane marchewki
3 ząbki czosnku
2 cebule
1 papryczka chili (bez pestek)
80 ml oliwy z oliwek
150 ml czerwonego, wytrwanego wina
Sól morska, czarny pieprz (młotkowany), 1 łyżka suszonej bazylii i oregano, 1/2 łyżki suszonego tymianku
Opcjonalnie: 1 łyżka octu lub kremu balsamicznego

DODATKI:
125 g startego parmezanu, pecorino, (ewentualnie DZIUGASA – jest ok. 40% tańszy i również świetnie się nadaje do tego dania)